دستگاه نشاسته گیر برای استخراج نشاسته از ترکیبات طبیعی مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. به دلیل استفاده زیاد این ماده در صنایع غذایی و دارویی بازار گسترده ای برای خرید و فروش و تولید نشاسته سیب زمینی، برنج، گندم و … وجود دارد.
نشاسته به پودر سفید رنگ و بدون بویی گفته میشود که در ساختمان ساقه و دانه گیاهان و غلات وجود دارد. بیشترین درصد نشاسته در گیاهانی مثل برنج، ذرت، سیب زمینی و گندم وجود دارد. یکی از فرایند های بسیار مهم و حساس در صنایع غذایی، گرفتن نشاسته از این قبیل گیاهان است. به همین دلیل دستگاه نشاسته گیر یکی از مهمترین دستگاه های مورد استفاده در بسیاری از کارگاه های تولید کننده فرآورده های غذایی به حساب میآید.
در ادامه این مطلب، شرکت خدمات مهندسی گشتاصنعت اصفهان قصد دارد تا شما را با انواع دستگاه نشاسته گیر آشنا کند. بنابراین اگر قصد ورود و سرمایهگذاری در زمینه راه اندازی یک کارگاه خانگی یا کارگاه نیمه صنعتی فراوری نشاسته را دارید، به شما پیشنهاد میکنیم که تا پایان این مطلب همراه ما باشید.
نشاسته چیست؟
نشاسته یک منبع طبیعی گلوکز است که از ایجاد تغییرات ناگهانی در سطح قند خون پیشگیری به عمل میآورد. بدین ترتیب نشاسته به کنترل هرچه بهتر قند خون کمک میکند. از این گذشته، مصرف منظم نشاسته میتواند جلوی عوارض و مشکلات جانبی ناشی از دیابت از جمله آسیب دیدن رگهای خونی، اعصاب و چشم جلوگیری به عمل آورد.
بنابراین نشاسته گیری از گیاهانی که درصد نشاسته بالایی دارند، از فواید غذایی بسیار زیادی به ویژه در افراد مبتلا به دیابت برخوردار است.
دستگاه نشاستهگیر چیست؟
دستگاه نشاسته گیر صنعتی به دستگاهی گفته میشود که از آن برای جداسازی نشاسته از مواد غذایی و محصولات کشاورزی که درصد نشاسته زیادی دارند، استفاده میشود که مهمترین این مواد غذایی عبارتند از گندم، سیب زمینی، ذرت، برنج و …
دستگاه نشاسته گیر از چند مرحله تولید شده است که در هر مرحله، نشاستهگیری به روشهای گوناگونی انجام میشود.
دستگاه نشاسته گیر مجهز به یک مخزن با حجم زیاد است که حاوی آب و محصول مورد نظر (یعنی سیب زمینی، برنج، ذرت، گندم یا …) میباشد. سپس این مخزن تحت دما و فشار بسیار زیاد قرار میگیرد به طوری که محصول در شرایط دما و فشار بالایی که محبوس شده است، نشاسته خود را از دست میدهد.
این نشاسته در آب به صورت محلول درمیآید. بنابراین پس از عملیات جداسازی نشاسته از آب و خشک کردن آن، پودر نهایی نشاسته که یک پودر بسیار نرم است تولید میشود.
پودر نشاسته تولیدی، بسته بندی شده و برای مصارف خانگی یا صنعتی به بازار عرضه می شود.
موارد کاربرد دستگاه نشاسته گیاهی
همانطور که اشاره شد، از دستگاه نشاسته گیر برای تولید نشاسته از محصولاتی مثل سیب زمینی، ذرت، برنج، گندم و … استفاده میشود. آیا میدانید نشاسته یکی از مواد اساسی برای تولید محصولات گوناگون از جمله نان، انواع کیک و شیرینی، انواع کلوچه، کره، سُس و غذاهای آماده استفاده میشود؟ به طور کلی نشاسته در صنایع داروسازی، کاغذسازی، پوشاک و …، یک ماده اساسی به حساب میآید.
استفاده از دستگاه نشاستهگیر برای فراوری نشاسته از محصولاتی مثل سیب زمینی باعث کاهش هزینه تولید آن میشود و به تولید و عرضه محصولات باکیفیت تر و ارزش غذایی بالاتر کمک میکند. از جمله دیگر کاربردهای دستگاه نشاسته گیر میتوان به استفاده از آن در خط تولید فرنچ فرایز یا خط تولید انواع چیپس سیب زمینی برای بلانچینگ سیب زمینی خرد شده قبل از سرخ کردن اشاره کرد.
مراحل عملکرد دستگاه نشاسته گیر
دستگاه نشاسته گیر برای جذب نشاسته گیاهان از این مراحل استفاده میکند:
- مرحله اول اختصاص به شستن و خرد کردن مواد خام کشاورزی دارد.
- در مرحله دوم انتقال مواد موجود در مرحله قبل به داخل دستگاه نشاسته گیر انجام میشود.
- در مرحله سوم، دستگاه نشاسته گیر با استفاده از آب و آنزیمهای ویژهای نشاسته را از مواد خام جدا میکند.
- در مرحله بعد، نشاسته به صورت مایع جدا شده و راهی قسمت خشک کن میشود تا به صورت پودر درآید.
- در آخرین مرحله نیز محلول پودر نشاسته خشک میشود تا فاز مایع آن از بین برود و سپس نشاسته پودری بستهبندی میشود.
مشخصات فنی دستگاه نشاسته گیر
از جمله مشخصات فنی دستگاه نشاسته گیر صنعتی میتوان به این موارد اشاره کرد:
- دارای قدرت موتور بین ۵۰ تا ۱۰۰ اسب بخار
- دارای ظرفیت تولید با توجه به نیاز تولیدکننده بین ۲۰۰ تا ۵۰۰ کیلوگرم نشاسته در ساعت
- جنس بدنه دستگاه از استیل ضد زنگ
- مجهز به سامانه خنک کننده
- دارای سامانه جدا کننده آب و نشاسته
- دارای سیستم خشک کن نشاسته
- مجهز به سامانه کنترل فشار و دما
- امکان تنظیم ظرفیت تولید
- امکان تعویض قطعات به صورت بسیار ساده
- مجهز به صفحات فولادی با کیفیت بالا به منظور جدا کردن نشاسته
- دارای پوشش ضد خوردگی و ضد زنگ در قسمتهایی که به طور مستقیم با محصول در تماس هستند
- مجهز به سامانه ایمنی برای جلوگیری از حوادث پیش بینی نشده
مزایای استفاده از دستگاه نشاسته گیر
مهمترین مزیتهای استفاده از دستگاه نشاسته گیر عبارتند از:
- بالا بردن سطح کیفیت و راندمان تولید
- دارای صرفه جویی در زمان و هزینه (به دلیل جداسازی نشاسته به صورت کاملاً خودکار و سریع)
- بالا بردن سطح بهداشت و ایمنی (به دلیل نیاز به کمترین اپراتورو جنس بدنه کاملاً بهداشتی)
- امکان تنظیم ظرفیت تولید (با توجه به گستردگی کار کارگاهی)
قیمت دستگاه نشاسته گیر
اگر قصد خرید دستگاه نشاسته گیر را دارید، به این نکته توجه داشته باشید که قیمت این دستگاه بستگی به عواملی دارد که مهمترین آنها عبارتند از:
- نوع موتور به کار رفته
- ظرفیت تولید
- کیفیت قطعات مورد استفاده در دستگاه
- نوسانات نرخ ارز برای قطعات وارداتی
- فصل سفارش گذاری جهت خرید
خرید دستگاه نشاسته گیر
برای خرید این دستگاه میتوانید از گالری محصولات و یا نمایشگاه حضوری شرکت گشتا صنعت اصفهان بازدید به عمل آورده و پس از دریافت مشاورههای لازم از تیم مشاورین فنی و بازرگانی این شرکت، اقدام به ثبت سفارش و نهایی کردن خرید خود کنید.
از چه دستگاه هایی برای بسته بندی نشاسته استفاده می شود؟
برای بستهبندی نشاسته از دستگاههای مختلفی استفاده میشود که بسته به نوع بستهبندی و حجم تولید، انتخاب میشوند. این دستگاهها شامل موارد زیر هستند:
- دستگاه بسته بندی ساشه: این دستگاه برای بسته بندی نشاسته در بسته های کوچک تک نفره یا ساشه مناسب است. بسته بندی ساشه معمولاً در صنایع غذایی و دارویی کاربرد دارند.
- دستگاه بسته بندی پودری: این دستگاه برای بسته بندی نشاسته در پاکت های متوسط و بزرگ استفاده میشود. عملکرد آن به صورت خودکار بوده و امکان تولید بسته های متنوع (مانند بسته های بالشتی، زیپ دار یا ایستاده) را فراهم میکند.
- دستگاه بسته بندی توزیندار: این دستگاه به کمک سیستم توزین دقیق، نشاسته را در وزن های مشخص بسته بندی میکند. این روش برای بسته بندی نشاسته در پاکت های بزرگ تر یا کیسهها مناسب است.
- دستگاه پرکن حجمی یا پیمانهای: این دستگاه برای بسته بندی نشاسته به صورت حجمی در بسته های مختلف کاربرد دارد و از آن برای سرعت بالاتر و هزینه های کمتر استفاده میشود.
- دستگاه وکیوم بسته بندی: اگر نیاز به افزایش ماندگاری نشاسته باشد، میتوان از دستگاه های وکیوم برای تخلیه هوا از بسته ها استفاده کرد. این دستگاه ها معمولاً برای بسته بندی نشاسته در کیسه های پلاستیکی یا پاکت های چندلایه استفاده میشوند.
- دستگاه شیرینگ پک: پس از بسته بندی اولیه، برای دسته بندی و بسته بندی چندتایی بستهها میتوان از دستگاه شیرینگ پک استفاده کرد که با نایلون حرارتی بستهها را بهصورت کامپکت در کنار هم قرار میدهد.
- دستگاه سیل حرارتی: برای بسته بندی نشاسته در ظروف پلاستیکی یا لیوانی، میتوان از دستگاه سیل حرارتی استفاده کرد که درپوش های پلاستیکی یا فویل را روی ظرف میچسباند.
سخن پایانی
دستگاه نشاسته گیر یکی از مهمترین دستگاهها در صنایع غذایی است که از آن برای فرآوری نشاسته از محصولاتی که عیار نشاسته بالایی دارند، استفاده میشود. این دستگاه که به عنوان یک دستگاه تخصصی با کاربری آسان میباشد، میتواند با توجه به سفارش مشتری طراحی و عرضه شود. در این مطلب، شرکت خدمات مهندسی گشتا صنعت اصفهان به تشریح یکی از محصولات با کیفیت خود یعنی دستگاه نشاسته گیر پرداخت.
چنانچه قصد راه اندازی واحدهای کارگاهی زودبازده در زمینه فرآوری مواد اولیه غذایی را دارید، میتوانید دستگاه نشاسته گیر را نیز به عنوان یکی از گزینههایپیش روی خود در نظر داشته باشید.
2 دیدگاه برای “دستگاه نشاسته گیر”
سلام، قبولی طاعات و عبادات، توضیحات جامع و کامل بود، گالری تولیدات را باید از کدام سایت ملاحظه کرد، میخواهم یکدستگاه نشاسته گیر برای کشور ترکمنستان سفارش دهم لطفا راهنمایی نمایید،با احترام سودی
با سلام و احترام به شما
برای مشاهده انواع دستگاه نشاسته گیر و سفارش آنها و البته مشاوره خرید و آگاهی از انواع دستگاه های مختلف نشاسته گیر لطفا به شماره های مندرج در سایت با گشتا صنعت اصفهان تماس بگیرید.